CAPRESE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO BIANCO oggi un dolce speciale come ricetta del giorno, finalmente rieccomi qui a lasciarvi le mie ricette sul mio blog dopo qualche giorno di pausa ma sono stata poco bene, però vedete, ritorno con una ricetta golosissima! Caprese all’arancia e cioccolato bianco una profumata e dolcissima variante alla caprese al limone alla ricetta classica della caprese al cioccolato, non ho resistito, ho dovuto provarla anche in questa versione, arancia cioccolato bianco e mandorle, sapori e profumi pazzeschi in un dolce dalla consistenza umida che si scioglie in bocca. Ho messo il succo e buccia dell’arancia, niente burro per via della presenza del cioccolato bianco e dimezzato la dose di olio con una parte del succo dell’arancia, una meraviglia di torta in tutti i sensi! La torta giusta da gustare a merenda, come dessert a fine di un pasto importate, insomma, è così buona che va bene per tutte le occasioni. Non vi dico quanto può essere durata a casa mia, sparita fra la colazione e la merenda. Una torta facile e veloce da preparare, qui vi lascio la ricetta per la torta caprese all’arancia con Bimby e senza, provatela anche voi perché merita tantissimo!
Ingredienti
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50 g Fecola di patate
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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5 Uova
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180 + 40 g Zucchero
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50 ml Olio di semi
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50 ml Succo d'arancia
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q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Procedimento senza Bimby
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In un mixer o frullatore mettiamo le mandorle con i 40 g di zucchero ela cioccolata bianca, frulliamo il tutto per circa una decina di secondi, fino a ridurre in polvere, mettiamo da parte.
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In questa ciotola versiamo anche la fecola setacciata con il lievito, la buccia grattugiata dell’arancia e mescoliamo per bene il tutto.
Montiamo uova e zucchero per bene aiutandoci con le fruste elettriche, una volta montato il tutto vi aggiungiamo l’olio ed il succo dell’arancia, mescoliamo per bene.
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Uniamo i due composti, quindi le polveri cioè la fecola con cioccolato e mandorle e la parte liquida, quindi le uova con l’olio ed il succo, lavoriamo il tutto con un cucchiaio per amalgamare per bene gli ingredienti fra di loro.
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Versiamo il composto in uno stampo a cerchio apribile foderato con carta da forno all’interno, inforniamo in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti.Una volta cotta la nostra caprese all’arancia, la facciamo freddare del tutto nel suo stampo, poi la serviamo con sopra dello zucchero a velo.
Procedimento con Bimby
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Mettiamo nel boccale del Bimby le mandorle, i 40 g di zucchero,e tritiamo il tutto: 10 sec. velocità turbo.Leviamo tutto dal boccale e mettiamo il composto in una ciotola.
Nel boccale, non occorre lavarlo, mettiamo la cioccolato bianca fatta a pezzi e tritiamo: 10 secondi velocità turbo. Leviamo la cioccolata e mettiamo da parte. -
Mettiamo nel boccale, non occorre lavarlo, mettiamo le uova, la fecola con il lievito setacciati, la buccia dell’arancia grattugiata,il succo di arancia e l’olio di semi, azioniamo 15 secondi velocità 5.
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Versiamo nel boccale anche il composto mandorle cioccolato, azioniamo per 15 secondi velocità 5.
Versiamo il composto in uno stampo a cerchio apribile foderato con carta da forno all’interno e lo inforniamo in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti.
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Lasciamo freddare la caprese all’arancia e cioccolato bianco nel suo stampo, poi la serviamo con sopra dello zucchero a velo.
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Ciao Vanessa,
complimenti per il blog e per la ricetta!
Avrei una domanda da porti: io possiedo uno stampo da 20 cm di diametro, sapresti darmi una mano per modificare le dosi? Grazie in anticipo.
Ciao utilizza questa ti verrà una torta più alta quindi ci metterà di più a cuocere.
Ciao ho provato a fare la ricetta ma la torta è rimasta completamente cruda all’interno, nonostante la abbia fatta cuocere anche 10 minuti in piu’ ed abbia seguito alla lettera le istruzioni e le dosi.
Forse dipende dal tipo di cioccolato bianco usato che contiene più o meno burro, la puoi lasciare in forno fino a quando finisce la cottura, i tempi dei forni non sono tutti uguali, hai
usato lo stampo di grandezza data in ricetta?
fatta per un caffe’ per le amiche di mia mamma.. risultato vogliono tutte la ricetta.
è venuta squisita. faccio però 2 domande:
1: è normale che si formi una sottile crosticina sopra?
2: è corretto che diventi marroncina? nella foto la vedo chiarissima
Però , la mia anche se aveva queste 2 cose era buonissima
Ciao, bene! Si dipende anche dal cioccolato bianco.