La TORTA ROVESCIATA AI MANDARINI è un dolce da colazione o merenda golosissimo, soffice all’interno e caramellato in superficie. E’ una ricetta semplice da dispensa che conquisterà tutti, grandi e piccoli.
Ingredienti
-
3 Uova medie
-
150 g Zucchero
-
170 g Burro
-
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
-
200 g Farina 00
-
8 g Lievito in polvere per dolci
-
60 ml Succo di mandarino
-
1 cucchiaio Scorza grattugiata di mandarino
-
4 Mandarini
-
Stampo a cerniera 20 cm di diametro
Preparazione
-
Lavare con cura i mandarini, preparare il succo e filtrare, la scorza grattugiata e tenere da parte. Sciogliere il burro a bagno maria e lasciare raffreddare. Setacciare le polveri.
-
Rivestire lo stampo a cerniera con la carta forno. Accendere il forno in modalità statico e riscaldare a 180°. Affettare i mandarini con tutta la buccia e tenere da parte.
-
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la vaniglia, incorporare poco alla vola la farina ed il lievito setacciati, il succo dei mandarini e la scorza grattugiata, ottenere un composto liscio e senza grumi.
-
Spolverare 4 cucchiai di zucchero nella base dello stampo, sistemare le fette di mandarino una accanto all’altra, versarvi il composto e livellare.
-
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30- 35 minuti. Vale sempre la prova stecchino che deve essere asciutto.
-
Sfornare, lasciare intiepidire, rovesciare lo stampo su una gratella e fare raffreddare completamente.
-
Trasferire la torta rovesciata ai mandarini in un piatto da portata e servire!
-
Ti può interessare anche:
-
Se provi questa ricetta, mandami una foto del tuo piatto finito sulla mia pagina Facebook La cucina di Rosalba