Il TIMBALLO DI RISO AL FORNO, in bianco, con prosciutto e mozzarella, è un primo piatto semplice con pochi ingredienti comuni, perfetto per varie occasioni. Un piatto perfetto per il pranzo di tutta la famiglia.
Ingredienti
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300 g Riso
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200 g Prosciutto cotto
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250 g Mozzarella
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4 cucchiai Formaggio grattugiato
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1 cucchiaio Dado vegetale fatto in casa
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Cuocere il riso in abbondante acqua con un cucchiaio di dado vegetale, scolare e versare in una ciotola capiente.
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Accendere il forno in modalità statico e riscaldare a 200°.
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Oliare la pirofila e spolverare uniformemente con il formaggio grattugiato.
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Condire il riso con un cucchiaio di olio extravergine d’olia, due cucchiai di formaggio grattugiato, il pepe e mescolare.
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Versare metà riso nella pirofila, pressare per uniformare e ricoprire tutta la superficie con uno strato di prosciutto, uno strato di mozzarella e un’altro di prosciutto, ricoprire con l’altra parte di riso ed ultimare con gli altri due cucchiai di formaggio grattugiato ed una spolverata di pepe.
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Cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
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Sfornare il timballo di riso al forno in bianco e lasciare intiepidire 20 minuti prima di servire!
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