Per una cena diversa dal solito ecco un secondo piatto semplice ma ricco di sapori, dal salato al dolce, entrambi sapori decisi che stanno bene insieme. La salsiccia all’uva è un piatto che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, è ideale da servire in occasione di una cena tra amici, gli ospiti si leccheranno i baffi, sarà un successo! E’ un piatto che va servito subito ancora caldo, nella foto infatti non si vede più il sughetto succulento che si forma in cottura che è una vera bontà.
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Ingredienti
- Energia 427,56 (Kcal)
- Carboidrati 7,99 (g) di cui Zuccheri 6,93 (g)
- Proteine 18,77 (g)
- Grassi 32,11 (g) di cui saturi 0,02 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 0,38 (g)
- Sodio 1.328,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Procedimento Salsiccia all’uva
Lavare l’uva, separare gli acini e staccare i peduncoli, tagliare gli acini a metà. Bucherellare la salsiccia con uno stecchino.
Riscaldare una padella antiaderente e cuocere la salsiccia senza aggiungere nulla, girarla spesso per ottenere una cottura uniforme, sfumare con il vino, aggiungere l’uva, un rametto di rosmarino, l’acqua e cuocere per circa cinque minuti.
L’uva rilascerà parte del succo e si creerà un sughetto succulento.
Servire la salsiccia all’uva subito ancora calda.
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Salsiccia all’uva
Utilizzare uva soda.
In alternativa al vino bianco di buona qualità.
Servire la salsiccia subito appena pronta.
Dosi variate per porzioni