Gli involtini di pancarrè al forno con prosciutto e mozzarella sono una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per varie occasioni. Secondo piatto, finger food o in occasione di una cena o festa buffet, ma anche da portare fuori per una merenda sfiziosa.
Ingredienti
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4 Fette lunghe di pancarrè
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3 fette Prosciutto cotto
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q.b. Mozzarella
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q.b. Pangrattato
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q.b. Formaggio grattugiato
Preparazione
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Appiattire le fette di pane da tramezzino con il mattarello e tagliare ogni fetta a metà. Su ognuna disporre il prosciutto, la mozzarella ed avvolgere i rotolini.
Preparare due ciotole, in una rompere le uova e mescolarle con la forchetta, nell’altra versare i due parti di pangrattato ed una di formaggio grattugiato.
Passare i rotolini di pancarrè prima nell’uovo e poi nel miscuglio di pangrattato, facendo aderire bene sui lati così da non fare uscire la mozzarella in cottura.
Disporre gli involtini uno accanto all’altro sulla placca rivestita con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per 8-10 minuti.
Sfornare e servire sia caldi ancora filanti o tiepidi.
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