La CREMA DI CAFFE’ ALL’ACQUA è una spuma di caffè semplicissima da preparare, senza panna, senza latte e senza uova. Il risultato è sorprendente, cremosa e soffice, si conserva in freezer per due giorni senza congelare! La quantità del caffè solubile da utilizzare può variare a seconda dei propri gusti, vi consiglio di provare con le dosi che vi riporto, in tal caso la prossima volta aumentate o diminuite di 5 gr il caffè solubile.
Ingredienti
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15 g Caffè solubile
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200 ml Acqua
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200 g Zucchero semolato
Preparazione
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Setacciare il caffè solubile e raccogliere in una ciotola capiente, versare lo zucchero e l’acqua.
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Montare con le fruste elettriche per tre minuti a bassa velocità, poi alzare per cinque minuti, ottenendo una crema spumosa e corposa.
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Versare la crema di caffè all’acqua nei bicchierini da caffè e servire a piacere con i chicchi di caffè o gocce di cioccolato.
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Se non si serve subito la spuma di caffè si conserva in freezer per un giorno senza congelarsi.
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