Quando una cosa piace non c’è un limite quando puoi o non puoi mangiarlo, chi è d’accordo con me? Ecco, questi biscotti al cocco e gocce di cioccolato sono tra quelli che si posso mangiare sin dalla prima colazione, per uno snack veloce, da portare a scuola per la merenda… non c’è una regola, noi li adoriamo e vanno sempre a ruba!
Ingredienti
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150 g Farina 00
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100 g Farina di cocco
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100 g Zucchero
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80 ml Latte
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50 ml Olio di semi
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50 g Gocce di cioccolato
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1 cucchiaino Lievito per dolci
Preparazione
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Iniziare accendendo il forno in modalità statica a 180°. Dopo aver pesato e misurato tutti gli ingredienti unire le farine in una ciotola, lo zucchero e mescolare con una spatola, aggiungere il latte, l’olio e continuare a mescolare, appena il composto e completamente liscio ed uniforme incorporare le gocce di cioccolato.
Formare circa 18 palline e sistemarle distanziate sulla placca rivestita con carta forno. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare completamente su una gratella e servire!
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Troppo lunga la cottura, cuocerli meno e a temperatura più bassa.
Anche se con il mio forno risultano bene così come ho scritto, la prossima volta seguo il tuo consiglio per vedere la differenza (y)