Spaghetti al pomodoro e mozzarella,pochi ingredienti, semplici, che messi insieme diventano un piatto irresistibile. Il sugo cuoce dolcemente con basilico profumato e, appena unite la mozzarella, diventa filante e irresistibile…Preparare gli spaghetti con pomodoro a pezzetti e mozzarella è un grande classico della cucina italiana.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare gli Spaghetti al pomodoro e mozzarella
Ascolta la ricetta
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Spaghetti al pomodoro e mozzarella
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
Spaghetti al pomodoro e mozzarella
Iniziamo a preparare gli spaghetti al pomodoro e mozzarella; in un’ampia padella, fate soffriggere leggermente uno spicchio d’aglio con un bel giro d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i pomodori a pezzetti, regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 10-15 minuti, finché il sugo non si sarà leggermente ristretto ma risulterà ancora fresco. A fine cottura, unite qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente.
Tagliate la mozzarella a cubetti molto piccoli e lasciatela scolare in un colino per perdere il liquido in eccesso, così eviterete che annacquino la pasta.
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella con il sugo di pomodoro, unendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Spegnete il fuoco, aggiungete i cubetti di mozzarella e mescolate energicamente per farla iniziare a fondere e creare una cremina deliziosa.
Impiatta subito guarnendo con un’altra foglia di basilico fresco, un pò di mozzarella e un filo d’olio a crudo.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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