MAZZA DI TAMBURO (Macrolepiota procera), volgarmente conosciuta anche come puppola, bubbola maggiore, o è uno dei più vistosi, conosciuti ed apprezzati funghi commestibili.Si consuma solo il cappello. Di solito i gambi migliori li possiamo essicare ed utilizzarli in polvere per insaporire sughi…. risotti…….Una ricetta semplicissima da proporre come contorno o secondo piatto accompagnato da un ottima isalata mista.Ma ora andamo in cucina a preparare le MAZZE DI TAMBURO IMPANATE
MAZZE DI TAMBURO IMPANATE AL FORNO
Ingredienti
- 6 mazze di tamburo
- 2 uova
- farina
- pangrattato
- sale
- olio
Preparazione
Iniziamo a impanare le mazze di tamburo, iniziamo eliminamdo il gambo perchè è particolarmente legnoso dobbiamo usare solo le cappelle. Lavate con molta cura le cappelle, cercate di maneggiarle con cura, evitando di rovinarle 😉
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