Insalata estiva di pesche,è un piatto estivo perfetto: fresca, colorata, leggermente agrodolce e incredibilmente veloce da preparare. La combinazione delle pesche dolci con il salato del formaggio e la nota aromatica del basilico o della menta la rende irresistibile.Ecco una ricetta classica e super sfiziosa, ottima sia come antipasto che come contorno leggero.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare Insalata estiva di pesche
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Insalata estiva di pesche
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
Insalata estiva di pesche
Iniziamo a preparare l‘insalata estiva;lavate e asciugate accuratamente l’iceberg o la rucola (o la misticanza) e distribuitela su un piatto da portata capiente.
Lavate bene le pesche (potete tenere la buccia se usate le pesche noci e sono biologiche). Tagliatele a spicchi non troppo sottili o a cubotti. Se volete un sapore più intenso, grigliate gli spicchi di pesca su una piastra ben calda per 1-2 minuti per lato prima di aggiungerli all’insalata!
Adagiate le pesche sopra il letto di insalata. Sbriciola tagliate la mozzarella a pezzetti e distribuitela uniformemente.
Tritate grossolanamente i gherigli di noce (o le mandorle) e cospargetele sul piatto.
Condite l’insalata con un giro d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe nero. Completate con qualche goccia di aceto balsamico e le foglioline di menta o basilico spezzettate a mano.
Potete sostituire la mozzarella o la feta con una burrata intera da mettere al centro del piatto.I commensali la apriranno direttamente a tavola.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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