Cipolle rosse caramellate,sono una vera delizia. Perfette per accompagnare secondi di carne e pesce,una ricetta facile e veloce che amerete preparare in mille occasioni, dall’aperitivo…..cena con amici.La sua versatilità la rende perfetta per essere servita come antipasto, accompagnata a fette di pane tostato, friselle integrali….Per realizzare questa meravigliosa ricetta consiglio di prediligere le cipolle rosse, meglio ancora se di Tropea.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le Cipolle rosse caramellate
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Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Cipolle rosse caramellate
Passaggi
Iniziamo a preparare
Cipolle rosse caramellate
Iniziamo a preparare le Cipolle rosse caramellate,sbucciate le cipolle eliminando le estremità e la pellicina e affettatele
Mettete le cipolle in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di acqua
Fate cuocere con coperchio per almeno 15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Eliminate il coperchio e proseguite la cottura in modo che l’acqua evapori
Non appena saranno morbide, versate lo zucchero di canna e mescolate. Vedrete che in pochi secondi inizieranno a caramellarsi.
Fate cuocere per altri 5 minuti fino a che lo zucchero non si sarà completamente riassorbito caramellando le cipolle.
Ora unite l’aceto balsamico e lasciatelo evaporare del tutto,
Togliete dal fuoco e fate raffreddare le cipolle rosse caramellate prima di trasferirle in un piatto da portata e servirle fredde o appena tiepide.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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