Oggi vi propongo un Plumcake al limone e olio Evo semplicemente divino. Facile da preparare e profumatissimo. Senza burro e latte.
Ingredienti
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2 Uova (Medie a temperatura ambiente)
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200 g Farina 00
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200 g Zucchero
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80 ml Acqua
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80 ml Olio extravergine d'oliva
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1 Limone (Piccolo (succo e buccia))
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8 g Lievito in polvere per dolci
per lo stampo
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q.b. Olio extravergine d'oliva (Per ungere)
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q.b. Farina (Per infarinare)
Preparazione
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Per la preparazione del Plumcake al limone e olio Evo si procede lavando con cura un limone possibilmente bio. In una ciotola si grattugia la buccia e si spreme il succo. Alla spremuta di limone si aggiunge lo zucchero le uova e si sbatte il tutto con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica. Si aggiunge la farina e il lievito setacciato un po’ alla volta, l’acqua a temperatura ambiente. Per finire si aggiunge l’olio extravergine d’oliva.
Si unge di olio extravergine d’oliva lo stampo da plumcake 23cm per 12cm di dimensione, e si infarina. Si cuoce il tutto in forno preriscaldato a 170° per circa 30/40 minuti al massimo, facendo la prova dello stecchino.
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Ecco il nostro plumcake al limone e olio Evo pronto. Un dolce ideale per la colazione o la merenda, senza burro e latticini, dal profumo irresistibile.
Se ti piacciono i dolci al limone prova questa meravigliosa ciambella al limone con cuore di crema.