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Ciambella al limone con cuore di crema

Oggi vi propongo un dolce profumatissimo, prepareremo la Ciambella al limone con cuore di crema. Semplice da preparare e ottima. Ecco a voi la ricetta!

Ciambella al limone con cuore di crema
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 3 Uova (medie a temperatura ambiente)
  • 250 g Farina 00
  • 250 g Zucchero
  • 1 Limone (succo e buccia grattugiata)
  • 100 ml Latte parzialmente scremato
  • 100 ml Olio di semi
  • 8 g Lievito in polvere per dolci

Per la crema leggera al limone

  • 1 Uovo (Grande a temperatura ambiente)
  • 65 g Zucchero
  • 75 g Farina
  • 250 ml Latte parzialmente scremato
  • 250 ml Acqua
  • 1 Scorza di limone (piccolo.)

per guarnire

  • Una fettina di limone
  • Zucchero a velo (a piacere)

Preparazione

  1. Crema leggera al limone

    Per la preparazione della Ciambella al limone con cuore di crema su procede preparando la crema leggera al limone. Ecco qui la ricetta. Nella lista degli ingredienti vi sto che bisogna fare metà dose della ricetta classica vi ho consigliato di utilizzare un uovo grande.

  2. Quando la crema sarà pronta prepariamo l’impasto della ciambella al limone. Si procede lavando con cura un limone possibilmente bio. In una ciotola si grattugia la buccia e si spreme il succo. Alla spremuta di limone si aggiunge lo zucchero le uova e si sbatte il tutto con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica. Si aggiunge la farina setacciata un po’ alla volta, si aggiunge l’olio. In un bicchiere si scioglie mezza bustina di lievito (8gr) con il latte e si versa al composto.

  3. Si versano 2/3 di composto in una forma per ciambella precedentemente imburrata e infarinata. Al centro versiamo dei cucchiai di crema leggera al limone cercando di non toccare i bordi. Si ricopre il tutto con il composto rimasto. . Si cuoce 25/30 minuti a 180° forno preriscaldato. Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura.

  4. Ciambella al limone con cuore di crema

    Ed ecco la ciambella al limone con cuore di crema pronta. Si può servire con una spolverata di zucchero a velo.

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