Oggi prepariamo i Bigne panna e fragole. Delicati e buonissimi bignè ripieni di panna e fragole dolci e mature. Un dolce ideale da preparare anche per il pranzo di Pasqua. Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti
Pasta choux
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2 Uova (medie a temperatura ambiente)
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100 ml Acqua
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60 q.b. Farina 00
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40 g Burro
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1 pizzico Sale
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1/2 cucchiaini Zucchero
Ripieno
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250 g Fragole
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250 ml Panna vegetale senza lattosio
Preparazione
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Per la preparazione dei Bignè panna e fragole si provede realizzando la pasta per i bignè, la pasta choux che potrete vedere il procedimento al seguente link Pasta choux.
Prepariamo velocemente i bignè, se non volete utilizzare come me la sacca da pasticceria, utilizzare due cucchiai. Si prende un po di pasta con un cucchiaio inumidito di acqua e con l’altro lo adagiamo sulla carta da forno, in modo da fare dei mucchietti. Bisogna farli distanziati poiché in cottura cresceranno ed aumenteranno di dimensione.
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Per la cottura bisogna preriscaldare il forno a 220° si fanno cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo si scende la temperatura a 170° per 10 minuti. Mi raccomando non bisogna aprire il forno prima del tempo perché si sgonfiano. Nel frattempo montiamo la panna e puliamo le fragole e le tagliamo a pezzetti.
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Quando saranno freddi, li riempiremo con la panna vegetale senza lattosio. Con la sacca da pasticceria riempiamo i bignè, volendo potete riempirli anche con il cucchiaio, aggiungiamo le fragole, si chiudono e decoriamo con un ciuffetto di panna e un pezzetto di fragola.
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Ecco i nostri Bignè pronti… un semplice e delizioso dolcetto da gustare in compagnia dei tuoi cari.
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