Cominciano i primi freddi e cosi’ cominciamo a preparare delle calde zuppe, questa ottima per cena
Ingredienti per 4 persone
Kg 1,5 di zucca
700 gr di patate
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
1 peperoncino
prezzemolo
brodo vegetale q.b.
sale
parmigiano
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini e cosi’ anche la zucca. In una padellona antiaderente soffriggere il peperoncino e l’aglio con un giro d’olio, quindi aggiungere le patate e la zucca grondanti d’acqua, salare, aggiungere un mestolo di brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere circa 30 minuti a fuoco medio. Spolverizzare con del parmigiano e la nostra zuppa e’ pronta!!!!!
