Ottime queste zucchine,ve le consiglio
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine
4 cucchiai pangrattato
100 gr prosciutto cotto a dadini
4 sottilette
aglio
1 uovo
basilico
Preparazione
Dividere le zucchine a meta’ nel senso della lunghezza, scare la polpa e ridurla a pezzetti . Bollire le zucchine per 4/5 minuti. La polpa soffriggerla con aglio e olio per 5/6 minuti, aggiungere il pangrattato, il prosciutto, sottilette , basilico e l’uovo,mescolare. Riempire con questa farcia le zucchine e porle in una teglia ricoperta di carta forno, spolverare con un po’ di pangrattato e aggiungere un filo d’olio su ognuna di esse. Cuocere a 180° per 30 minuti circa finche’ non sono dorate in superficie.
