Questo liquore l’ho bevuto in un ristorante di Sorrento e siccome mi ha incuriosito ho chiesto al cameriere se conosceva le dosi per farlo …ecco la ricetta
Ingredienti
1 litro di alcool
600gr di zucchero
1 litro di acqua
una cinquatina di foglie di basilico
Preparazione
Mettere in recipiente di vetro a chiusura ermetica le foglie di basilico ben lavate e asciugate con l’alcool e lasciare a macerare per 1 settimana in un luogo buio (ogni giorno sbattere il recipiente).
Trascorsa la settimana mettere a bollire l’acqua e appena bolle unire lo zucchero, cuocere finche’ lo zucchero non si e’ sciolto. Far raffreddare. Scolare le foglie di basilico e unire lo spirito allo sciroppo di zucchero. Filtrare con un panno di tela e imbottigliare.
Vi assicuro e’ un ottimo digestivo…provare per credere.
