Ecco un antipasto un po’ insolito da preparare per una cena in piedi e perche’ no anche per Natale, magari sostituendo il prosciutto cotto con del salmone o con del tonno.
Ingredienti per circa 30 barchette
3 cespi di indivia belga
250 gr di prosciutto cotto
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
sale e pepe
Preparazione
Lavare le foglie di indivia prendendo le piu’ tenere e le piu’ piccole, asciugarle con carta di cucina.
In un frullatore frullare il prosciutto cotto, quindi aggiungere il mascarpone e la ricotta, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene il tutto. Con l’aiuto di un sac a poche riemire le foglie di indivia. Potete prepararle anche il giorno prima tenendole in frigo coperte con la pellicola trasparente.
[banner size=”468X60″]
