Barchette di indivia con mousse al prosciutto, ricetta antipasto Natale

Ecco un antipasto un po’ insolito da preparare per una cena in piedi e perche’ no anche per Natale, magari sostituendo il prosciutto cotto con del salmone o con del tonno.

Ingredienti per circa 30 barchette

3 cespi di indivia belga

250 gr di prosciutto cotto

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

sale e pepe

Preparazione

Lavare le foglie di indivia prendendo le piu’ tenere e le piu’ piccole, asciugarle con carta di cucina.

In un frullatore frullare il prosciutto cotto, quindi aggiungere il mascarpone e la ricotta, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene il tutto. Con l’aiuto di un sac a poche riemire le foglie di indivia. Potete prepararle anche il giorno prima tenendole in frigo coperte con la pellicola trasparente.

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