PASSATO DI VERDURA ESTIVO

Passato di verdura estivo, un piatto che non presenta difficoltà o sorprese, riesce sempre bene!
Se ne fai troppo lo surgeli, se è poco lo allunghi… se è brodoso ci metti la pasta,  se è cremoso i crostini.
Ottimo sia con la pasta che con il riso, il cous-cous o i crostini.
Gli ingredienti si possono cambiare secondo i propri gusti: piatto ideale!

passato di verdura estivo

PASSATO DI VERDURA ESTIVO  


Ingredienti per 4 persone
1 zucchina
2 pomodori
1 piccola cipolla
1 carota
1 patata media
1 manciata di fagiolini
1 manciata di verdura a foglie verdi
1 manciata di fagioli freschi
sale
parmigiano
olio
2 l d’ acqua
basilico 

pane, pasta, riso, cous cous

Mondate tutte le verdure, mettetele nella pentola a pressione e cuocetele per circa 15 minuti da quando inizia a fischiare.

Frullatele con il minipimer, salate e aggiungete pasta, riso, cous cous, crostini: secondo i vostri gusti.

Potete completare il passato di verdura con parmigiano grattugiato, foglie di basilico e un giro d’olio.
E’ buono caldo, tiepido o freddo.

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Ciao!

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