Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce.
Ciao, oggi vi posto un secondo facile e a dir poco veloce: le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce è il piatto che ho preparato ieri sera per una cena con amiche.
E già, di tanto in tanto io e le mie amiche ci riuniamo e facciamo una cena tutta al “femminile”, raccontandoci e facendoci 4 risate di…quelle “sincere”.
Così per l’occasione ho voluto preparare le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce.
In più ( data la mia fortuna di abitare in sicilia e dove le tradizioni vengono rispettate fortemente), la salsiccia che ho preparato al forno è “made family” cioè preparata prettamente a casa come si faceva una volta.
E’ tradizione a Ragusa, per Natale, cucinare anche il maiale.
Una volta, mi racconta sempre mio nonno, in campagna le famiglie si riunivano per preparare la salsiccia, il salame ecc..
Questa tradizione è ancora viva in casa mia e ogni anno in questo periodo i miei con i miei cugini si riuniscono per preparare “I cordi di sausizza” cioè le corde di salsiccia.
Dopo aver macinato la carne di maiale e condita con sale, finocchietto selvatico, pepe nero e peperoncino, vengono riempiti le budella di macinato.
Una volta pronta la salsiccia si lascia asciugare in un luogo fresco.
Risultato? Gusto divino e perfetto, tutta un’altra storia.
Ma non preoccuparti Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce puoi prepararla con la salsiccia comprata dal tuo macellaio di fiducia. Ottimo risultato.
Ideale anche per il menu di Natale come secondo di carne.
Allora sei pronta per per preparare le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce ?
Ingredienti
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1 kg Salsiccia
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1 kg Patate
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4 Carote
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3 Pomodorini
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Salvia
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q.b. Pepe nero
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q.b. Maggiorana
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1 bicchierino Vino rosso
Preparazione
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Le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce si preparano in un batter d’occhio.
Per prima cosa pela le patate, lavale e tagliale a fette dello stesso spessore.
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Stessa cosa fai con le carote e i pomodorini: lava le carote, pelale e tagliale a fette dello stesso spessore.
Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti.
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In una ciotola metti patate,carote e pomodorini e condisci con sale, olio, spezie varie ( io ho usato la salvia fresca e la maggiorana), pepe nero, 1 bicchierino di vino e un po’ d’acqua.
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Mescola bene.
Preriscalda il forno a 200°
Prendi una pirofila e ricoprila di carta da forno.
Aggiungi le patate,le carote e i pomodorini.
Non appena il forno è pronto metti a cuocere per 10 min. il composto con le patate.
Ricordati di mescolarle durante la cottura.
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Intanto che le patate sono in forno prendi la salsiccia e tagliala a pezzetti.
Con la forchetta bucherella, ma non troppo, la salsiccia.
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Passati i 10 min. aggiungi nella pirofila la salsiccia, mescola e rimetti in forno per circa 20 min.
Le patate,le carote e la salsiccia devono risultare cotte e ben dorate.
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Se è il caso aggiungi sempre un po’ di acqua.
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Servi le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce ancora calde..e non dimenticare di fare la ” scarpetta”!
Ottimo Keno’?
Consigli
Le Patate e salsiccia al forno-secondo facile e veloce può essere conservato in frigo per un paio di giorni.
Stai attenta alla cottura in quanto la salsiccia può essere cotta prima delle patate.
Se è così non preoccuparti prendi un piatto, tira fuori dal forno la salsiccia e ricoprila con la carta alluminio e continua la cottura delle patate. Una volta che le patate sono quasi cotte rimetti nella pirofila la salsiccia e completa la cottura. In questo modo la salsiccia non diventerà molto secca.