Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco.
Cari lettori Ciaooo!!!!
Come sono andate le vacanze?? Spero bene.
Io dopo una bella infornata di cene, pranzi,serate in famiglia e amici, oggi ho concluso le festività Natalizie con una colazione molto piacevole con le mie amiche storiche, di sempre.
Ovviamente tra biscotti, latte, caffè,te’, marmellate ecc..non potevano mancare i Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco.!
Per chi ancora non lo sa e ormai è difficile non saperlo, i pancake sono delle frittelline tipiche americane utilizzate soprattutto per la prima colazione e accompagnate con sciroppo d’acero,marmellata,miele e anche con la nutella.
Di tanto intanto anche’io preparo i Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco per iniziare la giornata con vitalità.
Li faccio spesso in estate prima di affrontare una lunga giornata al mare in quanto ricchi di energia.
Ritornando al discorso di oggi, io con le mie amiche ci siamo rilassate e fatto un ottima colazione anche con i Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco.
La ricetta arriva da una mia amica che vive in Australia che per l’occasione ha chiesto la ricetta più buona.
Inoltre ho preparato una salsa ai frutti di bosco da renderli ancora più invitanti.
E allora siete pronti a preparali? Bastano pochi minuti e pochi ingredienti.
Ah dimenticavo!! Trascorrere tempo con le amiche facendo colazione è ancora più energico!!!
Semplici Keno’?
Ingredienti
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50 g Burro
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300 ml Latte (io uso anche quello di riso, avena..)
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2 Uova (medie)
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30 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Bicarbonato
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1 pizzico Lievito chimico in polvere
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200 g Farina
Per la salsa ai frutti di bosco
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100 g Frutti di bosco (surgelati)
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50 g Zucchero
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q.b. gocce di limone
Preparazione
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Preparare i Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco è davvero semplice.
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Per prima cosa prendi un pentolino e sciogli il burro.
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In un contenitore sbatti le uova e lo zucchero e aiutandoti con una frusta rendi il composto schiumoso e omogeneo.
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Aggiungi la farina setacciata con il bicarbonato, sale e lievito, il burro fuso e continua a mescolare.
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Aggiungi pure il latte amalgamando bene l’impasto.
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L’impasto dei Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco è pronto.
Lascialo riposare qualche minuto e nel frattempo prepara la salsa ai frutti di bosco.
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Io ho usato i frutti di bosco surgelati per via della non stagionalità ma il procedimento con quelli freschi è molto simile.
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In un pentolino metti i frutti di bosco, lo zucchero e qualche goccia di limone e a fiamma bassa lascia cuocere per qualche minuto finché lo zucchero sia ben sciolto.
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Adesso che hai pure la salsa ai frutti di bosco pronta e puoi procedere a cuocere i Pancake-ricetta facile coi frutti di bosco.
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Prendi una padella antiaderente ( se è il caso ungi con un po’ di burro o di olio la padella con l’aiuto della carta da cucina).
Versa due cucchiai di impasto al centro della padella ( non c’è bisogno che lo spargi).
Quando inizieranno a comparire delle bollicine in superficie e la base risulta dorata, con l’aiuto di una spatola gira la frittella e fai dorare l’altra base del pancake.
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Una volta cotti entrambi i lati, ripone la frittella in un piatto e continua con il resto dell’impasto e man mano riponi i pancake uno sopra l’altro in modo da formare una torretta.
I Pancake-ricetta semplice coi frutti di bosco sono pronti per essere gustati!
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Per ultimo aggiungi la salsa ai frutti di bosco e goditi la colazione…
Buonissimi Keno’?
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Consigli
I Pancakes-ricetta semplice coi frutti di bosco possono essere prepararti anche la sera prima. Io lo faccio spesso.
Preparo l’impasto la sera prima e lo metto in frigo avvolto dalla pellicola, così il giorno dopo sono pronti per essere cotti.
Puoi consumare l’impasto anche in due volte, riponendo il composto in frigo avvolto dalla pellicola.
I pancake cotti possono essere conservati per massimo un giorno, ma tanto non arriveranno mai a più di mezza giornata!.
L’aggiunta della salsa ai frutti di bosco è facoltativo, puoi gustarli semplicemente con lo sciroppo d’acero o col miele, frutta fresca, panna montata, marmellata..insomma in tutti i modi che vuoi.
Seguimi per tante altre ricette e sui social! Ti Aspetto!! Ciaooo
Superbuoniiiiiiii, una colazione a 5 stelle.
Grazie Anita!
Superbuoniiiiiiii, una colazione a 5 stelle.
Grazie Anita!
Svegliarsi la domenica mattina con la voglia di PANCAKE e seguire la tua ricetta…. MERAVIGLIOSO. GRAZIE