Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una ricetta base variante della classica frolla bianca; come quest’ultima anche la pasta frolla al cacao può essere utilizzata nella preparazione di gustosi biscotti o fragranti crostate.
Il sapore più rustico della pasta frolla al cacao la rende perfetta come base per torte con frutti come fragole, pesche e lamponi oppure per delle crostate speciali.
La pasta frolla al cacao è perfetta per realizzare dei golosi biscotti al cacao da farcire o decorare.vuoi provare, allarancio

pasta frolla al cacao

 

Per la pasta frolla al cacao
 Farina 00 300 gr
50 gr cacao in polvere amaro
burro 150 gr
Zucchero a velo 130
uova tuorli 3
 
 Preparazione

Per preparare la pasta frolla al cacao mettete in un mixer la farina setacciata, il cacao lo zucchero a velo ed infine il burro freddo tagliato a cubetti.Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso,poi trasferitelo su una spianatoia infarinata.

Formate la classica fontana ,quindi versate al centro i 3 tuorli ed impastate energicamente con le mani  fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto ed elastico.

Formate un panetto di pasta  ed avvolgetelo nella pellicola,quindi lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora prima di utilizzarlo.Con la pasta frolla al cacao potete realizzare dei deliziosi biscotti oppure fragranti crostate.

Conservazione

Conservate la pasta frolla al cacao in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni.

Consiglio

Se l’impasto della pasta frolla al cacao dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere un cucchiaio di albume d’uovo o di altro liquido (acqua o latte) per ammorbidirlo. Lavorate la pasta frolla con il burro freddo e non con quello a temperatura ambiente, che sarà troppo morbido e renderà difficile la lavorazione della pasta. Un’idea carina potrebbe essere quella di realizzare dei golosi biscotti e decorarli in superficie con la ghiaccia reale, il contrasto di colore tra bianco e marrone crea un effetto bellissimo.Vi aspetto nella mia fan page,facebook

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