Le frittatine nello speck sono uno sfizioso antipasto, facile e veloce da realizzare. Si tratta di cestini di speck ripieni di frittata cotti in forno.
Ingredienti
- 12 fetteSpeck
- 6Uova
- 120 mlPanna fresca liquida
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Semi di papavero
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per realizzare le frittatine nello speck, rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta con il parmigiano grattugiato, la panna, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Foderate con le fette di speck con uno stampo da muffin, creando dei cestini.
Versate all’interno di ogni cestino per 3/4 il composto precedentemente preparato, spolverizzate la superficie con i semi di papavero.
Cuocete in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti. Una volta pronte, sformate delicatamente le frittatine e servitele subito.
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