I biscotti agli agrumi e cioccolato sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla, succo di agrumi e come tocco finale le gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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125 g Burro (freddo)
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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30 ml Latte
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1 limone
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1 Arancia
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q.b. Gocce di cioccolato fondente
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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q.b. Sale fino
Biscotti agli agrumi e gocce di cioccolato
Per preparare i biscotti, versate la farina setacciata con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale a fontana sul piano di lavoro. Ponete al centro di esso il burro tagliato a pezzetti, l’uovo e la scorza grattugiata dei due agrumi. Iniziate a lavorare il tutto, aggiungendo il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete altro latte. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Accendete il forno a 180°C. Stendete l’impasto abbastanza sottile e ricavate i biscotti dando loro la forma che volete. Posizionate i biscotti su una placca rivestita di carta forno. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato fondente e cuocete nella parte media del forno per circa 12 minuti o fino a quando non si saranno dorati.
