Oggi un dolce freschissimo e semplice la SBRICIOLATA AL COCCO AL CUCCHIAIO IN BICCHIERE. Un dolce tutto super coccolatoso con un pan di spagna al cocco e una crema pasticcera golosissima che farà letteralmente impazzire i vostri ospiti. Davvero un dolce semplice che potrete realizzare sia facendo una semplice torta farcita con crema annessa o come ho fatto io presentata a strati in un bicchiere trasparente. A me personalmente piace tantissimo gustarla in bicchiere. Affondare il cucchiaino in questa bontà non vi posso descrivere cos’è ma ve ne accorgerete solo realizzandola.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Farina di cocco
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100 ml Olio di semi di girasole
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200 g Zucchero
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200 ml Latte
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1 bustina lievito per dolci
Per la crema pasticcera al cocco
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350 ml Latte intero
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150 Panna fresca
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6 Tuorli
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130 g Zucchero
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60 g Cocco rapè
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50 Amido di mais
Preparazione
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Procedere alla realizzazione della nostra Sbriciolata al cocco al cucchiaio in bicchiere
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Iniziare dalla sbriciolata. In una coppa versare lo zucchero con le uova. Lavorare con le fruste fino a raddoppiare il composto.
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Aggiungere l’olio a filo e il latte. Unire in più riprese prima la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci e poi la farina di cocco, continuando sempre a montare con le fruste elettriche.
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Imburrate una tortiera da 22 cm di diametro e cuocere a 160° per circa 50 minuti. Controllate spesso e fate la prova stecchino per verificare se è cotta.
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Procedere alla realizzazione della crema pasticcera al cocco per la ricetta cliccare qui
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A questo punto formare il nostro dolce . In un bicchiere versare prima la nostra torta sbriciolata e alternarla con la crema al cocco fredda fino ad arrivare quasi all’orlo ,terminare con il cocco rapè e servire
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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