Oggi vi presento una ricetta super golosa per chi ama il cocco, la CREMA PASTICCERA AL COCCO FACILE E VELLUTATA. Guardando qua e la sul web mi è capitato di vedere il video di una mia carissima amica Marilù e ho preso spunto dalla sua ricetta di A tu per tu con Marilù Vi consiglio di visitare il suo blog dove troverete tantissime ricette golose pugliesi e soprattutto dei video simpaticissimi. Io ho adattato la mia crema base pasticcera al metodo che ha presentato Marilù. Qui di seguito la ricetta che vi assicuro è davvero semplicissima.
Ingredienti
-
350 ml Latte intero
-
150 ml Panna fresca
-
6 Tuorli medi
-
60 g Cocco rapè
-
130 g Zucchero
-
50 Amido di mais
Preparazione
-
Procedere alla realizzazione della nostra Crema pasticcera al cocco facile e vellutata
-
In una pentola versare il latte, la panna e il cocco rapè.Far bollire qualche minuto e lasciare in infusione 30 minuti (1)
-
A questo punto con un colino a maglia fitta scolare il liquido schiacciando bene con il dorso del cucchiaio perchè il cocco trattiene parecchio i liquidi. Pesare nuovamente il latte e la panna e se dovesse essere meno di 500 ml aggiungere ancora un pò di latte(2)
-
Nel frattempo che il latte si riscaldi nuovamente mettiamo in una terrina i tuorli e lo zucchero(3)
-
Miscelare bene con la frusta elettrica ed aggiungere l’amido di mais(4)
-
Aggiungere il latte e la panna caldi alla terrina con una frusta miscelare bene fino a togliere i grumi e rimettere sul fuoco, girando fino a quando la crema non si addensa. (5) Coprire con pellicola trasparente per non far formare la fastidiosa pellicina e far raffreddare in frigo.
-
La nostra crema pasticcera al cocco è pronta per essere servita
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me
Leggi anche
Plumcake morbido con farina di mandorle e ananas
Pizza con ragù alla bolognese a lunga lievitazione
Focaccia soffice e alta con carciofi e peperoni
Panini gustosi all’olio e pepe nero
Crema al marsala in tazza facile e golosa