Oggi vi presento un primo piattoveloce e gustoso gli GNOCCHI CON RICOTTA E SALSA DI POMODORO.Con questo primo farete davvero felici i vostri ospiti. Un piatto sano, leggero e gustoso. Nel mio caso ho usato gli gnocchi già pronti ma se voi avete del tempo a disposizione, potete realizzare gli gnocchi. Vi assicuro che questo primo piace un pò a tutti, grandi e piccini. Con pochi e genuini ingredienti come pomodoro, ricotta vaccina e basilico gli gnocchi al sugo di ricotta e pomodoro sono l’unione tra la semplicità e un piatto da leccarsi i baffi. Qui di seguito la ricetta
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Ingredienti
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200 g Ricotta
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300 ml salsa di pomodoro
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q.b. Basilico
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q.b. Sale
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Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Procedere alla preparazione de nostri gnocchi con ricotta e salsa di pomodoro
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In una padella preparare un soffritto di olio, aglio . Aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico. Salare e cuocere per 20 minuti.
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Lessare gli gnocchi in abbndante acqua salata.
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Nel frattempo in una coppa prendere laricotta e ridurla in crema aiutandoci con un pò di acqua della pasta
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A cottura ultimata degli gnocchi scolarli e versarli nella coppa dela ricotta e girare bene
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Servire i ostri gnocchi con laricotta e la salsa di pomodoro sopra. I nostri gnocchi sono pronti per essere serviti
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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