CREPES VELOCI ARROTOLATE CON SPECK E SCAMORZA è una ricetta davvero molto scenografica ma allo stesso tempo semplicissima.Un’idea da presentatre in ogni occasione utile. Le crepes si fanno in 5 minuti basta farcirle e il gioco è fatto. Questo è decisamente un piatto ideale per chi vuole preparare qualcosa di velocissimo e golosissimo allo stesso tempo. Io le ho farcite con speck e scamorza, ma ciò non toglie che voi potete farcirle con gli ingredienti che più gradite, ad esempio , con una fetta di melanzana fritta in precedenza e mozzarella, se non gradite magari i salumi. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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4 Uova
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200 g Farina 00
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500 ml Latte
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q.b. Sale
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q.b. Burro
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4 fette Speck
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4 fette Scamorza (tagliata a fette sottili)
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q.b. Besciamella
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q.b. Parmigiano reggiano
Preparazione
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Procedere con la preparazione delle nostre Crepes veloci arrotolate con speck e scamorza
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In una coppa versare le uova e delicatamente con un cucchiaio versare e girare la farina fino ad amalgamarla bene alle uova, aggiungere ora, poco per volta, il latte e girare bene fino ad amalgamare del tutto gli ingredienti.
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Salare e pepare
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Con un mestolo prendere il composto e versarlo sulla padella antiaderente imburrata leggermente (circa 22.cm) e far cuocere le nostre crespelle qualche minuto per lato girandole delicatamente dai laterali (tranquilli non si rompono e si girano facimente)
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Mettere da parte le crepes dividendole con della carta da forno
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A questo punto prendere la crepes e tagliarla a strisce larghe 3 dita, dipende dalla grandezza che volete
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Posizionare sulla crepes lo speck e la scamorza tagliata sottile una striscia di besciamella e arrotolarla su se stessa
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Prendere una cocotte a testa e mettere alla base un pò di besciamella e parmigiano, posizionare le tre rose di crepes e preparare le altre tre cocotte allo stesso modo
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Cuocere in forno preriscaldato a 80° per 10 minuti , il tempo di far sciogliere la scamorza e servire
Note
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
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