Oggi avevo voglia di sperimentare qualcosa di diverso,avevo a disposizione le melanzane ed i fagiolini ed ho subito pensato perchè non provare una parmigiana alternativa???...Ed è cosi che è nata questa ricetta con l'idea iniziale di realizzare degli involtini ma purtroppo le dimensioni delle fette di melanzane erano troppo piccine…