- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30/35 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 12 merendine brioss
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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200 g Farina
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50 g Fecola di patate
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3 Uova (a temperatura ambiente)
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80 g Zucchero di canna
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230/250 g yogurt all'albicocca (o yogurt normale)
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80 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Marmellata di albicocche
Preparazione
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Nel frullatore rompo le uova,aggiungo lo zucchero e frullo per circa 15 minuti fino a che non saranno raddoppiate di volume,con le lame in movimento incorporo anche lo yogurt e l’olio.Trasferisco in una ciotola,inserisco la farina ed il lievito setacciati in più riprese con movimenti dal basso verso l’alto.Verso in una teglia rettangolare rivestita i carta forno bagnata e strizzata,livello la superficie e distribuisco l’impasto in modo uniforme.Cuocio nel forno preriscaldato a 180°per 30/35 minuti,la estraggo dal forno e la lascio raffreddare,dopo di che,la divido a metà,farcisco con la marmellata,copro con la parte superiore,premo leggermente,taglio in tanti rettangoli e decoro con lo zucchero a velo.
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