Giardiniera in agrodolce a modo mio
Sono ormai molti anni che il mio papà, nei mesi di luglio e agosto, si dedica alla preparazione di liquori o conserve e la sua Giardiniera in agrodolce è forse quella che più di tutte preferisco. Per ottenere questa delizia, mio padre ci tiene a precisare che le verdure da lui utilizzate sono…
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PEPERONATA della nonna
La Peperonata della Nonna si prepara in poco tempo ed è appetitosa e delicata, nonostante la sua semplicità, sia per l’esecuzione, che per gli ingredienti. Io adoro gustarla come secondo o come contorno, ma si è spesso rivelata anche un ottimo condimento per una sfiziosa pastasciutta. Scegliete voi, dunque, come consumarla e,…
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PASSATA di POMODORO fatta in casa
La Passata di pomodoro fatta in casa è un altro di quei passatempi estivi a cui mio padre dedica volentieri una giornata , e forse di più, quando si trova nella casa di montagna. Quest’anno ho deciso di spiarlo mentre la preparava, per poterla poi riprodurre una volta tornata a casa (in…
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CONCENTRATO di POMODORO fatto in casa
Ecco qui pronta per voi un’altra ricetta del mio papà. Nella mia famiglia di origine, chi si dedica alla preparazione di conserve o di liquori è proprio lui e il Concentrato di pomodoro fatto in casa è una di quelle ricette che in estate ama di più realizzare. Quale miglior modo per…
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VERDURE STUFATE al curry
L’altro giorno mi sono state regalate dai miei vicini di casa, diverse verdure provenienti dal loro orto, così ho pensato di utilizzare una parte di esse per cucinare un gustoso secondo o contorno da portare in tavola oggi a pranzo. Le Verdure stufate al curry hanno un delicato sapore speziato e sono semplicissime…
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COUS COUS RICCO con ortaggi
Mi credete se vi dico che il Cous Cous ricco con ortaggi è uno dei piatti più freschi e saporiti che io abbia mai assaggiato quest’estate? È un piatto semplice, ma preparato con ingredienti genuini, sani e gustosi. Provatelo e fatemi sapere se non ho ragione! COUS COUS RICCO con ortaggi …
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INSALATA FREDDA di CEREALI alle spezie e legumi
Dite la verità: in estate, un piatto di pasta lo si mangia sempre volentieri, vero? L’insalata fredda di cereali alle spezie e legumi è un piatto unico molto saporito ed appagante, un mix di sapori e di profumi deliziosi. Povatela e ne resterete più che soddisfatti. Parola di mamma Alex! INSALATA…
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CONCHIGLIE FREDDE al pesto e cannellini
Alzi la mano chi ha voglia di passare ore davanti ai fornelli o, peggio ancora, di accendere il forno con questo caldo? Lo immaginavo: siete pochissimi (e secondo me vivete al Polo Nord!). Scherzi a parte, ieri mattina ho preparato le Conchiglie fredde al pesto e cannellini e vi assicuro che, quando…
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POMODORI RIPIENI light al basilico
I Pomodori ripieni light al basilico sono un appetitoso antipasto o contorno da servire tiepido o, addirittura, freddo. La ricotta magra li rende un piatto leggero, perfetto per chi sta attento alla linea o, semplicemente, non ama i pasti troppo elaborati. Un aggettivo per descriverli al meglio? Appetitosi! Provare per credere! FONTE…
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