Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea
Che delizia questi Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea! In casa mia sono stati letteralmente divorati da tutti e, la prossima volta, penso che aumenterò decisamente le dosi, consiglio che mi sento di dare anche a voi. Questo piatto molto semplice, che può essere servito sia come antipasto che…
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Pasta fredda veloce e saporita
L’idea della Pasta fredda veloce e saporita nacque, in una calda giornata di giugno, dalla poca voglia di stare davanti ai fornelli, ma anche dalla necessità di portare comunque in tavola un piatto gustoso e appagante. La preparai con pochi ingredienti, quelli di cui, in quel momento, disponevo e il risultato…
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Sformato di patate e formaggi
Lo Sformato di patate e formaggi è un’allettante e saporita pietanza, perfetta da servire come secondo o come piatto unico, accompagnata da una fresca insalata di stagione o da verdure grigliate. Nonostante la sua semplicità, questa deliziosa ricetta saprà conquistare anche i palati più sopraffini con un sapore pieno e appagante. E…
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Sfoglia patate e mozzarella
Ragazzi che bontà questa Sfoglia patate e mozzarella! Con alcune patate lesse avanzatemi mentre prepravo gli gnocchi (la ricetta QUI), mi sono inventata questa squisita torta salata con i pochi ingredienti che, quel giorno, avevo in casa. Che dire? Un successone! Spazzolata in meno di 10 minuti (secondo me, neppure respiravano mentre…
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POLPETTE di RISO al curry
Avete voglia di un secondo sostanzioso, ma che non vi appesantisca troppo e che vi stuzzichi il palato con le sue note speziate? Ecco, allora avete trovato la ricetta giusta, perché le Polpette di riso al curry sono perfette allo scopo. Si tratta di bocconcini sfiziosi, leggermente aromatizzati e con un cuore…
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PASTA FREDDA al PESTO NERO
La Pasta fredda al pesto nero è un fresco primo piatto che ben si presta ad essere consumato nelle calde giornate estive, magari anche in spiaggia, ad un picnic sui prati, come pranzo in ufficio o anche semplicemente a casa, la sera, al ritorno dal lavoro e con poco tempo per cucinare.…
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Polenta pizzata
Cercate un modo alternativo di cucinare la polenta? Siete capitati nella pagina giusta. Oggi vi propongo la Polenta pizzata: un gustosissimo e sfizioso piatto cotto al forno e servito in stampini di ceramica monoporzione. Figlie e marito ne vanno matti e, ogni volta che la preparo, è tutto un concerto di mugolii…
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Torta salata patate e formaggi
Se vi dico che questa Torta salata patate e formaggi è davvero fenomenale mi credete? Se sì, bravi fate bene! Se avete risposto di no, vi consiglio caldamente di provarla, perché altrimenti non immaginate che cosa vi perdereste, miei cari “San Tommaso”! Eheheh. Scherzi a parte, questa pietanza saporita e gustosa è…
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Piadizza ai formaggi
La ricetta della Piadizza non è una mia invenzione e quasi mi vergogno a chiamarla ricetta, perché in effetti si prepara in un lampo e con ingredienti già pronti. Ma ho pensato che avrebbe potuto fare comodo a qualche mamma super indaffarata che ha sempre i minuti contati come me…
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Fusilli acciughe e pistacchi
L’altra sera avevo una marea di cose da fare, pochissimo tempo e tre avvoltoi affamati che reclamavano la cena! Prima di farmi prendere dal panico, mi sono ricordata che la mia amica Paola del blog “Zenzero e Limone” aveva pubblicato tempo addietro la ricetta velocissima di una pasta che…
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