Se vieni in Puglia nelle località della Valle D’Itria troverai senza dubbio nei ristoranti del posto, un primo piatto delizioso “I Cavatelli con pesto e stracciatella” . E’ una ricetta da preparare in pochissimo tempo visto che la maggior parte degli ingredienti sono già pronti.
Ingredienti
Come ho già detto, gli ingredienti sono facilmente reperibili in salumeria, basta fare attenzione sulla qualità della stracciatella
Strumenti
Per preparare I Cavatelli con pesto e stracciatella basta solo utilizzare una pentola e una padella
Passaggi
Per preparare i Cavatelli con pesto e stracciatella basta cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata tenendo conto i tempi di cottura indicati sulla confezione;
scolarla e versarla nella ciotola con il pesto e un pò di acqua di cottura della pasta.
prima di servire i cavatelli aggiungere nel piatto un pò di stracciatella e lasciate che sia il commensale ad amalgamare i due ingredienti …. e buon appetito!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.
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Dosi variate per porzioni