GAMBERI ALLA CATALANA

I gamberi alla catalana sono un secondo piatto di pesce o antipasto, tipico della tradizione spagnola. Facile e veloce da preparare con ingredienti semplici

I gamberi alla catalana sono una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio o una dieta senza latticini. Gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono senza lattosio.

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RICETTA: Gamberi alla catalana

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved

Categoria: Secondi piatti o Antipasti
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 5 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

INGREDIENTI:

• 500 gr di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• 50 ml di vino bianco 
• 1/2 limone
• 25 gr di burro di soia o margarina vegetale (senza lattosio)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• paprica , qb
• prezzemolo, qb
• sale fino iodato, qb
• mezza costa di sedano per decorare il piatto

Come si preparano i Gamberi alla catalana:

1. fate scaldare a fiamma bassa, in una casseruola, olio e burro di soia con l’aglio tagliato a lamelle
2. aggiungete i gamberi e fate rosolare per 2 minuti
3. irrorate il vino bianco, fate sfumare completamente
4. Aggiungete il succo di limone spremuto e filtrato, il peperoncino tritato, il sale, la paprica ed il prezzemolo e cuocete ancora un minuto
5. Trasferite i gamberi alla catalana in un piatto da portata, condite con sedano tagliato a fettine sottili, e servite subito

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