Torta al cacao con farina integrale senza zucchero burro latte|Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved
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TORTA AL CACAO CON FARINA INTEGRALE SENZA ZUCCHERO BURRO LATTE

Di recente ho realizzato la ricetta della Torta sofficissima con olio extravergine di oliva, oggi vi propongo un dolce soffice e profumato per la colazione, che abbia le stesse caratteristiche: Torta al cacao con farina integrale senza zucchero burro latte.

La ricetta Torta al cacao con farina integrale senza zucchero burro latte e’ un dolce soffice per la colazione compatto come il pane, profumato al cacao ed olio extravergine di oliva, gustosa a colazione o a merenda.

La torta fatta in casa e’ realizzata con ingredienti senza lattosio, senza zucchero, senza burro e con farina integrale e farina al kamut, per cui e’ il dolce ideale per chi segue una dieta o un’alimentazione senza lattosio per intolleranti al latte e derivati.

 

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Ricette Senza, si! Ma con Gusto.

 

 

RICETTA: Torta al cacao con farina integrale senza zucchero burro latte

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla blog Copyright ©

Categoria: Dolci per la colazione
Dosi ricetta (o persone): 12 fette
Tempo Preparazione: 10 minuti 
Tempo Cottura: 35/40 minuti 
Difficolta’: Ricetta facile

 

INGREDIENTI:

  • 120 gr di farina integrale
  • 120 gr di farina al kamut
  • 3 uova BIO
  • 30 gr. di cacao amaro in polvere
  • 50 ml di latte di riso
  • 120 grammi di olio extra vergine di oliva spremitura a freddo (in alternativa olio di semi o olio di riso)
  • 30 gr di dolcificante Stevia Cristalli finissimi (corrispondono a 50 gr. di malto oppure 150 gr. di zucchero semolato)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare il dolce

 

 

Come si prepara la Torta al cacao con farina integrale senza zucchero burro latte:

  1. separare i tuorli dagli albumi ed inserirli in due ciotole separate
  2. montare, con le fruste elettriche, i tuorli con lo zucchero o dolcificante  STEVIA fino a far diventare un composto spumoso
  3. lavorare con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma
  4. aggiungere l’olio extravergine di oliva, il latte di riso, le due farine setacciate, il cacao setacciato e la bustina di lievito per dolci, montare con le fruste elettriche
  5. unire gli albumi montati a neve con il composto precedente, amalgamare con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto
  6. versare il composto in una tortiera di 22 cm di diametro, foderata con carta da forno oppure oliata ed infarinata
  7. infornare a 180° per 35/40 minuti (forno statico), fare la prova stecchino prima di sfornare il dolce
  8. terminato il tempo di cottura, sfornare e fate raffreddare su una gratella per dolci
  9. cospargere la Torta al cacao con farina integrale e olio extravergine di oliva di zucchero a velo

 

 

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47 Commenti su TORTA AL CACAO CON FARINA INTEGRALE SENZA ZUCCHERO BURRO LATTE

    • Ciao Sabrina
      se per copiata intendi pubblicata nel tuo blog, ricordati di citare la fonte 😉
      (Le ricette pubblicate in questo blog sono frutto delle mie sperimentazioni in cucina dedicate a tutti coloro che soffrono, come me, di intolleranza al lattosio o altre intolleranze. Pertanto ti confesso che essendo ricette particolari, alcune studiate perche’ in rete non le trovi, ne sarei un tantino gelosa di vederla ripubblicata uguale in un altro blog. Tra l’altro odio i copia ed incolla tra blogger. Spero che questa mia confessione possa essere compresa e non fraintesa. )
      Grazie per la comprensione 🙂
      Immacolata

  1. La foto è molto invitante. ..ho letto la ricetta e mi piace 🙂 oggi mi metto e la preparo così ho il dolce pronto per la colazione per tutta la settimana. .. 🙂

  2. Fatta già 2 volte. ..buona! La mattina la inzuppo nel latte di riso con caffè. ..e buona colazione a me…grazie a te Immacolata 🙂

  3. Immacolata prepari sempre ricette buone anche se sono senza…grazie 🙂 e complimenti per il blog

  4. Preferisco come gusto lo zucchero di canna e mi chiedevo se posso ssostituirlo al posto dello zucchero che hai inserito nella rricetta. Che quantità nel caso fosse un si.? Ciao e grazie 🙂

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