Una ricetta facilissima da preparare, realizzata con una morbidissima pasta frolla e con confettura di ciliegie; preparatela e servitela a grandi e piccini. 😉INGREDIENTI per realizzare 800 g di pasta frolla
500 g di farina per dolci (oppure farina 00)
250 g di burro freddo a pezzettini
4 uova (2 intere e 2 tuorli)
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero ( io aggiungo 150 g molto meglio)
1 pizzico di sale
PER LA FARCITURA
crema pasticcera q.b.
1 barattolo di confettura di ciliegie
PREPARAZIONE
La preparazione della frolla si può realizzare anche con una planetaria, io preferisco lavorarla a mano, anche perché la pasta frolla deve essere lavorata pochissimo.
Su un tavolo mettete la farina formando una fontana, al centro aggiungete il burro e amalgamate con le punte delle dita, poi aggiungete lo zucchero le uova intere e poi i 2 tuorli, lavorate il composto finché non diventa omogeneo e non appiccicoso, però non molto.
Finito di impastare proseguite in questo modo,avvolgete la pasta in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti, finché non si assorbe per bene il burro.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
Trascorso il tempo, riprendete e mettete da parte un terzo.
Stendete i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile 4 mm circa e 30 cm di diametro.
Sollevate con la carta e deponetela in una teglia rotonda per crostata.
Togliete la pasta eccedente il bordo del contenitore, aggiungetela a quella da parte.
Poi mettete la crema pasticcera e subito dopo, spalmate la confettura di ciliegie.
Spianate la pasta che avete messa da parte e formate delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che saranno usate per formare la gratella centrale.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Pronta la crostata, fate raffreddare prima di toglierla dallo stampo; dopo raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Io ho servito questa gustosissima crostata di ciliegie nel “Vassoio liscio bianco coprente” troverete tutti i dettagli qui.
Ringrazio l’azienda “Poloplast s.r.l.” che mi ha fatto conoscere questi utilissimi articoli.
by Nancy
Uaaaahhhhhhhhhhh che meraviglia, deliziosissima………………..