Crostata di confettura di ciliegie

Una ricetta facilissima da preparare, realizzata con una morbidissima pasta frolla e con confettura di ciliegie; preparatela e servitela a grandi e piccini. 😉INGREDIENTI per realizzare 800 g di pasta frolla

500 g di farina per dolci (oppure farina 00)

250 g di burro freddo a pezzettini

4 uova (2 intere e 2 tuorli)

1 bustina di vanillina

200 g di zucchero ( io aggiungo 150 g molto meglio)

1 pizzico di sale

PER LA FARCITURA

crema pasticcera q.b.

1 barattolo di confettura di ciliegie

PREPARAZIONE

La preparazione della frolla si può realizzare anche con una planetaria, io preferisco lavorarla a mano, anche perché la pasta frolla deve essere lavorata pochissimo.

Su un tavolo mettete la farina formando una fontana, al centro aggiungete il burro e amalgamate con le punte delle dita, poi aggiungete lo zucchero le uova intere e poi i 2 tuorli, lavorate il composto finché non diventa omogeneo e non appiccicoso, però non molto.

Finito di impastare proseguite in questo modo,avvolgete la pasta in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti, finché non si assorbe per bene il burro.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera.

Trascorso il tempo, riprendete e mettete da parte un terzo.

Stendete i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile 4 mm circa e 30 cm di diametro.

Sollevate con la carta e deponetela in una teglia rotonda per crostata.

Togliete la pasta eccedente il bordo del contenitore, aggiungetela a quella da parte.

Poi mettete la crema pasticcera e subito dopo, spalmate la confettura di ciliegie.

Spianate la pasta che avete messa da parte e formate delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che saranno usate per formare la gratella centrale.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. 

Pronta la crostata, fate raffreddare prima di toglierla dallo stampo; dopo raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo e servite.

Io ho servito questa gustosissima crostata di ciliegie nel “Vassoio liscio bianco coprente” troverete tutti i dettagli qui.

Ringrazio l’azienda “Poloplast s.r.l.” che mi ha fatto conoscere questi utilissimi articoli.

by Nancy