Ganache al cioccolato.
La ganache al cioccolato è semplicissima e velocissima da fare, la si può usare per riempire biscottini, macarons, farcire torte, fare cioccolatini e in mille altri modi.
Ingredienti:
250 gr di cioccolato fondente; 250 gr di panna montata (accadì della granarolo delattosata);
Spezzettare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola di alluminio o vetro. Mettere la panna in un pentolino, quando arriva a bollore scendere e versare sul cioccolato, aspettare un minuto e voi mescolare energicamente con una frusta fino a far sciogliere tutta la cioccolata. Ecco qua la vostra ganache. Far raffreddare chiudendo con una pellicola trasparente la ciotola a temperatura ambiente e usare quando sarà fredda. Io ieri l’ho usata per farcire i miei finti macarons, è venuta buonissima.
