Fiori di zucca ripieni
Buonissimi, i fiori di zucca sono ottimi sempre, in pastella fritti ma anche ripieni, vediamo come li prepara Chiara Maci.
Ingredienti:
10 fiori di zucca freschissimi
150 g di ricotta
1 uovo
200 g di Prosciutto Cotto Magro Aequilibrium AIA
Parmigiano reggiano
Pangrattato
Basilico fresco
Olio extravergine
Sale
Pepe
Pulite con cura i fiori di zucca ed eliminate il pistillo.
Tritate grossolanamente il prosciutto cotto.
In una ciotola amalgamatelo con la ricotta, sale, pepe, uovo, parmigiano e basilico.
Farcite ogni fiore e richiudeteli.
Disponeteli quindi in una teglia e spolverate con pangrattato, parmigiano e olio extravergine.
Infornate a 180° per 10 minuti
fonte: chiaramaci.com