In cucina da Eva

Nidi di pasta

Nidi di pasta una ricetta di primo piatto con uovo e pangrattato sfizioso e può essere anche definito come piatto unico per i suoi ingredienti.

Nidi pasta o anche nidi in festa come li ho chiamati per il concorso della Del Verde, di certo non potevo non partecipare visto che è un pastificio della mia regione ed inoltre compro sempre la loro pasta da molti anni. Avevo delle fettuccine al nido e mi hanno ispirata per la preparazione di questo piatto. Il concorso prevede un ingrediente segreto. Diciamo che questa ricetta sfiziosa potrebbe essere anche un’idea per Pasqua!

Nidi di pasta

Difficoltà: facile

Tempo: 25/30 minuti circa

Gruppo ricette: La pasta

Ingredienti per due persone:

Preparazione dei Nidi di pasta:

  1. Cuocere le fettuccine al dente (cuociono in soli 5 minuti!). 
  2. In un piatto mescolare il pangrattato con una spolverata di paprica dolce, l’erba cipollina e l’ingrediente segreto.
  3. Scolare le  fettuccine e passarle nel pangrattato.
  4. Togliere l’eccesso di pangrattato e formare due nidi con l’aiuto di una tazza e adagiarli su una teglia da forno antiaderente, al centro mettere un tuorlo d’uovo per ognuno facendo attenzione a non romperlo.
  5. Passare il tutto in forno caldo a 200° con un filo di olio al peperoncino per circa 10 minuti.
  6. Nel frattempo grigliare delle rondelle di zucchina.
  7. Servire subito con le rondelle di zucchina grigliate.

“Se vuoi scoprire qual è il mio ingrediente segreto vai su 

www.delverde.eu/pasta-ingrediente-segreto“.

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