Contorno orientale (con mazzancolle)

Facciamo scaldare un cucchiaino d’olio in una padella.

Affettiamo sottilmente i porri e mettiamo nella padella facendoli sudare.

Intanto affettiamo gli champignon  non troppo sottili.

Alziamo un po’ la fiamma e aggiungiamo i funghi.

Facciamo saltare per qualche minuto, e poiaggiungiamo le mandorle continuando la cottura.

Abbassiamo la fiamma e irroriamo con la salsa di soia.

Copriamo e facciamo cuocere per una ventina di minuti.

Intanto mettiamo in un’altra padella un filo d’olio, facciamo scaldare e scottiamo le code di mazzancolle aggiungendo un pizzico di sale e un pizzico di curry.

Quando il contorno è pronto impiattiamo.

E questo è il risultato.

Ciao ciao!