La torta di pasta fillo mele e cannella è un dolce facile e veloce da preparare solamente con un rotolo di pasta fillo, mele, cannella in polvere, zucchero di canna, burro e olio. É una torta super croccante, golosa, un po’ diversa dalle classiche torte di mele ma é davvero speciale e molto buona. Quel tocco croccante rende la torta ancora più buona! Se vi sembra troppo semplice potrete aggiungere dell’uvetta e della frutta secca. Io ho spennellato i vari strati con olio di mais ma se preferite potete usare olio di oliva oppure burro. Se vi piace la pasta fillo potete provare anche:
Ingredienti per preparare la torta di pasta fillo mele e cannella
Strumenti
Passaggi per realizzare la torta di pasta fillo mele e cannella
Per preparare la torta di pasta fillo mele e cannella per prima cosa pulite le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettete le fettine di mela in una ciotola e aggiungete del succo di limone in modo che le mele non diventino scure. In una padella mettete il burro e lasciate che si sciolga, aggiungete le mele, 2 cucchiai di zucchero di canna, una spolverata di cannella in polvere e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, dovranno asciugarsi. Mescolate con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Prendete ora una tortiera da 22 cm. Versate dell’olio e passate bene il fondo e i bordi con un pennello, io ho scelto quello di mais ma se volete potete mettere anche olio di oliva oppure del burro fuso. Poggiate poi sopra un foglio di fillo, lasciando fuori le estremità, spennellatelo poi con olio, e fate lo stesso lavoro con 4 fogli di pasta fillo. Sopra adagiateci metà delle mele cotte precedentemente, prendete altri due fogli di fillo e accartocciateli sopra, spennellateli poi con dell’altro olio.
Sopra aggiungete le ultime mele, sopra aggiungete un altro foglio di pasta fillo, spennellate, aggiungetene altri due, sopra mettete una spolverata di zucchero di canna e di cannella, aggiungete ancora poco olio spennellato. Chiudete poi la torta con le estremità dei primi fogli e spennellate ancora con dell’olio.
Preriscaldate il forno a 180 gradi statico e poi infornate la torta. Cuocetela per 25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servitela.
Conservazione e consigli
Il consiglio è di mangiarla subito ma se volete potete conservarla per un giorno al massimo. La pasta fillo rimane subito croccante ma con il passare del tempo diventa un po’ morbida.
Se volete potete aggiungere alle mele, uvetta, pinoli e altra frutta secca.
Dosi variate per porzioni