Siete alla ricerca di un primo piatto saporito, leggero e facilissimo da preparare? La pasta con ragù di tacchino è la risposta ideale. La pasta con ragù di tacchino è la furbata perfetta: unisce la cremosità di un sugo cotto lentamente alla praticità di una ricetta dell’ultimo minuto. Pochi passaggi, zero sforzo e il successo è assicurato! Come avrete notato per condire questa pasta per 3 persone vi basterà la metà del ragù ottenuto dalla mia ricetta base (quella fatta con 400 grammi di macinato di tacchino). Con l’altra metà potete fare due cose: congelarla come ho fatto io, divisa in monoporzioni sarà il vostro salvacena perfetto per le prossime settimane, oppure riciclarla e usarla magari la sera dopo per fare delle deliziose zucchine o melanzane ripiene al forno oppure per farcire una piadina alternativa!
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Ingredienti per preparare la pasta con ragù di tacchino
Strumenti
Passaggi per realizzare la pasta con ragù di tacchino
Per preparare la pasta con ragù di tacchino per prima cosa preparate il ragù. Trovate tutto il procedimento al link sopra. Verso fine cottura del ragù mettete a bollire una pentola con acqua e sale grosso. Quando avrà raggiunto il bollore buttate a cuocere la pasta e cuocetela per il tempo scritto sulla confezione. Quando sarà cotta scolatela e aggiungete il ragù nella stessa padella. Io ho utilizzato circa metà dose di ragù della ricetta e l’altra parte l’ho congelato appena si è raffreddato. Così da avere una porzione in più per più avanti. Mescolate o saltate energicamente per un minuto, l’amido della pasta legherà con il ragù di tacchino, creando una cremina deliziosa.
Spegnete il fuoco, aggiungete una spolverata generosa di formaggio grattugiato, io ho aggiunto il grana grattugiato e se lo gradite potete mettere un filo di olio a crudo e/o una macinata di pepe . Saltate un’ultima volta per mantecare. Servite la pasta al ragù di tacchino fumante. Buon appetito!
Conservazione e consigli
Se la pasta vi avanza potete conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno e ripassarla in padella con un goccio di acqua il giorno dopo.
Se volete un gusto più forte potete utilizzare il pecorino grattugiato al posto del grana.
Dosi variate per porzioni