MEZZELUNE PROSCIUTTO E MOZZARELLA

La soddisfazione è stata veramente tanta, sia per la preparazione, che per il risultato e da oggi in poi chi mi ferma più con questa ricetta! 😉 MEZZELUNE PROSCIUTTO E MOZZARELLA per tutti! Con questo impasto ho preparato 15 pezzi che naturalmente ho congelato quasi tutti. 😉 [banner size=”468X60″]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti

Per l’ impasto

300 gr di farina 00

400 ml di latte

30 gr di burro

una pizzichino  di sale

Per il ripieno

120 g di prosciutto cotto

200 g di mozzarella

300 g di besciamella

sale q. b.

Per la panatura

3 uova

1 pizzichino di sale

pane grattugiato q.b.

Procedimento [banner]

In un pentolino scaldare il latte con il burro a fuoco medio e appena raggiunge il bollore, spegnere. Aggiungere la farina e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno, con le mani lavorare ancora e formare una palla. Mettere in una ciotola e lasciare da parte. Nel frattempo preparare il ripieno. II prosciutto potete farlo in due modi. Una fetta intera tagliata a dadini molto piccoli oppure affettato, tagliato a listarelle. La mozzarella ho usato quella gia grattugiata e la besciamella invece l’ho fatta io, ma quella già pronta del supermercato va benissimo. Mescolare insieme questi ingredienti in una terrina  con un pizzico abbondante di sale e mettere da parte. Stendere, la pasta con il mattarello e ricavare i dischi con una forma rotonda. Qui decidete voi la grandezza dei vostri dischi. Adagiare il ripieno sui dischi e chiuderli i premendo con le dita nei bordi. Impanare le mezzelune  passandole prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi passati nel pane grattugiato. Friggere in olio di semi  e servire. 😉