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Ricette senza forno
Ricette senza forno … ricette adatte per tutto l’anno, ma ideali per quando fa caldo, o semplicemente per quando non si ha voglia di accendere il forno … per tutte le occasioni … antipasti, primi, secondi, merende, dolci … budini, frullati, cocktail, cheesecake, millefoglie, pasta fredda, cous cous, tiramisù, mousse … insomma un po’ di tutto … basta cliccare sulla foto sotto e si verrà reindirizzati … … Read entire article »
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Ricette senza forno
Ricette senza forno … ricette adatte per tutto l’anno, ma ideali per quando fa caldo, o semplicemente … Read more »
I vincitori
Il mio contest “BABY PARTY” è ormai finito, e devo dire che non mi aspettavo una grande … Read more »
Idee per Pasqua
Con Pasqua ormai alle porte non poteva mancare la mia raccolta (direi mini raccolta) di “IDEE PER … Read more »
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Il mio primo contest
Aggiornamento del 6 maggio 2013 Venerdì 3 maggio si è concluso il mio “BABY CONTEST” e sono contentissima … Read more »
Gradita sorpresa
Con mio grande stupore ho ricevuto questo premio che mi ha fatto tantissimo piacere, e l’ho ricevuto … Read more »
Muffin salati
Ciao a tutti, per cercare di conciliare la mia passione per i muffin e la predilezione di … Read more »
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Pizza Margherita
La pizza Margherita è una tipica pizza napoletana condita con pomodoro, mozzarella, basilico fresco, sale ed olio. Secondo la tradizione nel 1889, in onore della regina Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito creò la pizza Margherita, dove pomodoro, mozzarella e basilico, rappresentavano i colori della bandiera italiana, anche se probabilmente ha origini ancora più antiche. Ingredienti: per la pasta della pizza: 1 kg di farina Polselli 600 g di acqua 1 cubetto di lievito di birra sale c.a. 20 g. olio q.b. Sabina dop per il condimento: 600 – 700 ml … Read entire article »
Plumcake ai lamponi
Ricetta plumcake ai lamponi, è una ricetta molto semplice e secondo me adatta ad ogni situazione, per la merenda, la colazione, il tè, il caffè, e poi la si può personalizzare come si vuole, basta togliere l’ingrediente a piacere, che in questo caso sono i lamponi … Ingredienti per il PLUMCAKE AI LAMPONI: 375 g di farina 180 g di zucchero 180 g di … Read entire article »
Potato Balls, Palle di Patate
Ogni tanto si può fare un’eccezione e concedersi un fritto fatto bene gustoso e sfizioso come le potato bolls, palle di patate … altro non sono che crocchette di patate, anzi di fiocchi di patate, semplici e veloci da preparare. Si possono mangiare come secondo, o se fatte più piccole anche come antipasto e finger food. Ingredienti per 6-7 balls, 200 … Read entire article »
Meringata alla menta
Meringata alla menta. La ricetta di oggi l’ho liberamente tratta dal libro “E’ dolce far dolci” della Paneangeli, è un po’ rivisitata, nel senso che ho aumentato un po’ le dosi ad eccezione dello sciroppo di menta. E’ una ricetta molto semplice e veloce da fare e fa una gran bella figura … e piace praticamente a tutti … Ingredienti: 5 chiare d’uovo 375 … Read entire article »
I vincitori
Il mio contest “BABY PARTY” è ormai finito, e devo dire che non mi aspettavo una grande risposta … invece mi sono dovuta ricredere: tra tutte e tre le categorie ho ricevuto circa 200 di cui ben 144 ricette ammesse al contest!!! Ringrazio tutti i partecipanti per la voglia di mettersi in gioco che hanno dimostrato e per la loro … Read entire article »
Frullato banana fragole
Frullato banana fragole. Ricetta forse banale nella sua semplicità, ideale per grandi e piccini … che può essere utilizzata per una sostanziosa, ma genuina merenda … ma è anche come valido sostituto di un pranzo, quando si ha caldo e voglia di qualcosa di fresco. E’ poi c’è un frullato per tutti i gusti, si può personalizzare a piacimento e per rendere … Read entire article »
Panino napoletano
Il panino napoletano è un classico della cucina napoletana, si trova in tutte le rosticcerie, è molto simile al tortano poiché al suo interno, la ridetta originale lo vede farcito di salumi e uova sode, ed inoltre utilizza la sugna. Che dite di prepararlo per pranzo??? giuso per rimanere leggeri (hahaha). La mia versione, mi scuseranno i più tradizionalisti, ma non prevede … Read entire article »
Caccavelle carne e mozzarella
La ricetta di oggi: Caccavelle carne e mozzarella, è un ottimo primo, che diventa tranquillamente un pranzo completo se accompagnato ad un piatto di insalata … la particolarità è data proprio dal formato di pasta … gigante!!! Ingredienti per 4 persone: 4 caccavelle (La fabbrica della pasta di Gragnano) 400 g di carne macinata di maiale 4 – 5 cucchiai di polpa di pomodoro scalogno liofilizzato olio … Read entire article »
Ciambella dolce allo zafferano
La ricetta di oggi, ciambella dolce allo zafferano, è quella di una classica ciambella semplice e quindi facile da realizzare, con l’aggiunta di un ingrediente d’eccezione: lo zafferano!!! Inoltre se si vuole un dolce sempre diverso si possono aggiungere le gocce di cioccolato, o delle nocciole tritate o ancora della frutta secca … Ingredienti: 300 g di farina 150 g di zucchero 1 bustina di zafferano … Read entire article »
Pizza cotto e mozzarella
Altra ricetta per la pizza, questa volta è pizza cotto e mozzarella, per le quantità ho ridotto quelle della mia ricetta base, la pizza dovrebbe lievitare per diverso tempo, almeno fino a quando l’impasto non abbia raggiunto un volume raddoppiato rispetto a quello di partenza … … Read entire article »
Tiramisù alle fragole
Oggi, tiramisù alle fragole, il procedimento è simile a quello tradizionale, però più leggero e rinfrescante. Da me è andato a ruba e devo dire che i miei non sono amanti dei dolci alla frutta, in particolare mia madre a cui non piace neanche il tiramisù tradizionale, però fatto con i savoiardi … e qualsiasi cosa mangia la frase tipica è “buono … Read entire article »
Fusilloni stracchino e songino
Fusilloni stracchino e songino, un piatto veramente semplice da preparare e velocissimo, infatti mentre si cuoce la pasta si prepara il condimento e magari riusciamo anche ad apparecchiare un buon primo piatto dal sapore avvolgente. Ingredienti: 280 g di pasta corta (io ho usato ‘e Fusilloni La Fabbrica della Pasta di Grangnano) 200 g di stracchino 50 g di prosciutto crudo una manciata … Read entire article »
Torta alla banana ovvero maxi donuts
Torta alla banana ovvero maxi donuts, per l’onomastico della mia dolce metà, ho voluto preparare una finta ciambella, le famose donuts di Homer Simpson, e così ho pensato ad un ciambellone alla banana, farcito con crema pasticcera alla banana, ricoperto da pdz gialla, che simulasse la glassa alla banana, e pezzettini di pdz per le codette … devo ancora perfezionare … Read entire article »
Crema pasticcera alla banana
Crema pasticcera alla banana, non crema pasticcera con aggiunto di banana a pezzettini, ma crema pasticcera ALLA banana, per fare qualcosa di diverso della solita, buonissima, crema pasticcera, il bello è che si può sostituire la banana con la stessa quantità di qualsiasi altro frutto, tipo ananas, pesche, albicocche … ci si può sbizzarrire … e il risultato è garantito … Ingredienti: 400 g di polpa di banane 150 g … Read entire article »
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