BOMBOLONI ALLA CREMA

Felicissima di aver realizzato questa ricetta che ho letto nel blog Dolcipocodolci Hanno il sapore di quelle preparate al bar. Potete preparare BOMBOLONI ALLA CREMA come ho fatto io oppure semplici ciambelle.bomboloni alla crema 2

INGREDIENTI per 22-25 bomboloni alla crema

500 g di farina 00

285 g di latte

1 bustina di vanillina

50 g di burro o strutto

25 g di lievito di birra

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale

zucchero q.b per guarnire

crema pasticcera q.b.

olio per friggere

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, e sciogliere a parte il burro, va bene anche al microonde. In un mixer o impastatrice versate la farina, il latte tiepido con il lievito, l’uovo, il burro morbido, il sale ed una bustina di vanillina, fino ad ottenere un panetto liscio. Fate lievitare per 1 oretta.Quando l’impasto è lievitato,stendetelo con un mattarello dell’altezza di 1 cm e ricavate circa 25 dischetti che farete lievitare per 30 minuti coperti con un canovaccio. I ritagli di impasto li stendete nuovamente impastandoli tra loro. Friggete i bomboloni in abbondante olio caldo. Scolateli su carta assorbente da cucina e passateli nello zucchero semolato. Con una siringa per dolci riempitili con crema pasticcera. bomboloni alla crema 3

 

bomoloni alla crema

 

 

 

 

4 Risposte a “BOMBOLONI ALLA CREMA”

  1. Sono uno spettacolo i tuoi bomboloni Manu !!!!!! Io ho sempre preparato le classiche ciambelle con questa ricetta.. ma la tua versione è golosissima 🙂 Complimenti !!!! 😉

  2. salve seguo sempre le tue ricette e molte le realizzo con successo.Vorrei sapere come mai i bomboloni mi sono rimasti crudi dentro e bruciati fuori,L’impasto l’ho fatto con le patate edera venuto benissimo….grazie della tua risposta e complimenti per il blog

    1. Ciaoo Cristina, le patate non ci vanno in questo impasto. Provaci senza e non farli molto grandi, prima di friggere prelevali dal piano in cui sono appoggiati delicatamente e tieni la fiamma medio bassa. Io non ho mai avuto problemi, sicuramente non hanno lievitato bene, può capitare. Comunque se ci riprovi mandami una foto sulla pagina facebook, sarò felice di pubblicartela ok?? un bacione!!!!111

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.