Tiramisù al limone senza uova e senza alcool

Vediamo come preparare il tiramisù.

Prima di tutto preparare la bagna .In un pentolino scaldare l’acqua con lo zucchero e la scorza di 1 limone fino a che si scioglie lo zucchero, togliere dal fuoco e far intiepidire, una volta intiepidito aggiungere il succo di 2 limoni e filtrare .

In una ciotola grande mettere il mascarpone e mescolare con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di 2 limoni fino a che non risulta bello liscio.​ A parte montare la panna poi incorporala delicatamente al mascarpone mescolando dal basso verso l’alto.​ A questo punto prendere una pirofila o una teglia, fare un primo strato di crema poi inzuppare i savoiardi nella bagna preparata e disporli nella pirofila ,fare un bello strato di crema , ripetere l’operazione 1 o 2 volte in base alla grandezza della pirofila, coprire con la crema rimasta, far riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore. Quando ha riposato prima di servire decorare con la scorza grattugiata di limone, cioccolato bianco grattugiato , qualche fettina di limone e un tocco di colore qualche fogliolina di menta.