La pasta con ricotta e bietola è un primo piatto vegetariano molto appetitoso e gustoso da considerarsi anche come piatto unico ,semplice semplice lo possono preparare tutti anche chi non è esperto ai fornelli.
Ingredienti pasta con ricotta e bietola
Preparazione pasta con ricotta e bietola
Vediamo come preparare la pasta con la ricotta.
Prima di tutto pulire la bietola , lavarla bene , metterla in una pentola con un pò di acqua e farla scottare appena vedete che è appassita levarla e farla scolare. Quando è scolata tagliarla finemente in una padella mettere 2 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio e farlo rosolare , dopo qualche secondo aggiungere la bietola e farla cuocere 5 minuti aggiungere un pizzico di sale, un pò di noce moscata e la ricotta, mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a che la ricotta è diventata come una crema , eliminare l’aglio. Nel frattempo preparare la pasta, quando è pronta versare la pasta nella padella con la bietola e ricotta e far saltare qualche minuto. Servire con del parmigiano grattugiato.
note
Se avanza conservare la pasta in frigorifero dentro un contenitore chiuso. Potete preparare il condimento anche abbastanza prima per averlo pronto all’ora del pranzo o della cena, basterà scaldarlo pochi minuti.
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