La crema di ricotta senza glutine è una crema molto delicata è la classica crema tipica della tradizione siciliana, apprezzata in tutta Italia per farcire cannoli e cassate. È una ricetta tanto buona quanto semplice, servono solo 5 minuti per prepararla ed essere servita. Puo’ essere la base di molti dolci . Ottimo dessert di fine pasto da gustare così come è al cucchiaio , accompagnata da cioccolato , frutta o salse. La mia è la versione classica con gocce di cioccolato….. Piacerà molto anche ai bambini.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione crema di ricotta senza glutine
Vediamo come preparare la crema di ricotta.
Prima di tutto dovete sgocciolare bene la ricotta altrimenti rimarrà troppo liquida. La miglior cosa mettere in un canovaccio e strizzare. A questo punto mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo , la scorza di mezzo limone ( facoltativo ) e montare con la frusta ,se non riuscite con la frusta a mano va bene anche quella di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, dovrete ottenere una consistenza vellutata e cremosa. Se consumate subito la crema di ricotta , preparare i vostri bicchieri e guarnire con le gocce di cioccolato fondente ,altrimenti prima di servire conservare in frigorifero così rimarrà fresca.
Note
Consiglio di consumare fredda . Se avanza la crema di ricotta , conservare in frigorifero max un paio di giorni coprendo con pellicola per alimenti. Potete aggiungere anche della granella di pistacchi o nocciole , o dei biscotti.
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