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Crema di ricotta senza glutine

La crema di ricotta è una crema molto delicata è la classica crema tipica della tradizione siciliana, apprezzata in tutta Italia per farcire cannoli e cassate. È una ricetta tanto buona quanto semplice, servono solo 5 minuti per prepararla ed essere servita. Puo’ essere la base di molti dolci . Ottimo dessert di fine pasto da gustare così come è al cucchiaio , accompagnata da cioccolato , frutta o salse. La mia è la versione classica con gocce di cioccolato….. Piacerà molto anche ai bambini.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gricotta di pecora (Se non la trovate va bene anche di mucca)
  • 150 gzucchero a velo
  • 80 ggocce di cioccolato fondente
  • q.b.scorza di limone (Facoltativo)

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Sac a poche

Preparazione

  1. Vediamo come preparare la crema di ricotta.

    Prima di tutto dovete sgocciolare bene la ricotta altrimenti rimarrà troppo liquida. La miglior cosa mettere in un canovaccio e strizzare. A questo punto mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo , la scorza di mezzo limone ( facoltativo ) e montare con la frusta ,se non riuscite con la frusta a mano va bene anche quella di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, dovrete ottenere una consistenza vellutata e cremosa. Se consumate subito la crema di ricotta , preparare i vostri bicchieri e guarnire con le gocce di cioccolato fondente ,altrimenti prima di servire conservare in frigorifero così rimarrà fresca.

Note

Consiglio di consumare fredda . Se avanza la crema di ricotta , conservare in frigorifero max un paio di giorni coprendo con pellicola per alimenti. Potete aggiungere anche della granella di pistacchi o nocciole , o dei biscotti.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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