Se cerchi un dolce estivo originale, profumato e dal successo garantito, la sbriciolata al melone è la ricetta perfetta da preparare subito. Questa torta unisce la consistenza croccante e burrosa della pasta frolla sbriciolata a un ripieno morbido e goloso, realizzato con una deliziosa confettura di melone fatta in casa.
Spesso si pensa al melone solo come frutto da gustare a fine pasto o nel classico antipasto con il prosciutto. In realtà, racchiuso in un guscio di frolla, questo frutto estivo sprigiona una dolcezza e un aroma unici, capaci di conquistare al primo assaggio.
Preparare questa sbriciolata alla marmellata di melone è davvero facilissimo: non serve stendere la frolla con il mattarello e bastano pochi minuti per sfornare un dolce genuino, perfetto per la colazione, la merenda o come fine pasto in una serata d’estate. Scopriamo insieme gli ingredienti e tutti i passaggi per farla perfetta!
RICETTE DA PROVARE
Ascolta la ricetta
Ingredienti sbriciolata al melone
Per 1 stampo da 22-24 cm
Per il ripieno
Strumenti sbriciolata al melone
Passaggi sbriciolata al melone
Procedimento
In una ciotola capiente unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e pizzica gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso e pieno di briciole.
Unisci l’uovo intero e lavora l’impasto per pochissimi secondi, mantenendo la consistenza a grandi briciole senza compattarlo.
Rivesti lo stampo con carta forno, versa poco più della metà delle briciole sul fondo e compattale leggermente creando un piccolo bordo.
Distribuisci in modo uniforme la confettura di melone fatta in casa sulla base di frolla.
Copri la confettura con le briciole rimaste senza schiacciarle e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura.
Provate anche voi questa deliziosa sbriciolata al melone e fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta o se avete usato una confettura diversa! Non dimenticate di scattare una foto e taggarmi sui social se decidete di prepararla!
Conservazione, consigli, note, variazioni
Conservazione: Puoi conservare la sbriciolata sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, riponila in frigorifero e tirala fuori 15 minuti prima di servirla.
Il trucco del taglio: Lascia raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo e tagliarlo. Da caldo è estremamente fragile e rischi di romperlo.
Variazioni golose: Per un tocco extra puoi aggiungere 50 g di gocce di cioccolato fondente sopra la confettura prima di coprire con le briciole, oppure arricchire la frolla con 30 g di amaretti sbriciolati finemente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di confettura?
Assolutamente sì! Se non hai la confettura di melone, puoi sostituirla con quella di pesche, albicocche o fichi, che si sposano benissimo con questo tipo di frolla.
Si può congelare?
Sì, puoi congelarla già cotta e tagliata a fette, chiusa nei sacchetti gelo, per circa 1 mese. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
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