Il caldo continua ed io continuo a preferire di preparare insalate come questa di Orzo con melone zucchine e crostini di pane . Un piatto semplice da realizzare ed è molto gustosa. Se anche voi amate le insalate, provatela , questa ricetta è un’ottima alternativa alla pasta . Se volete provare anche la versione senza orzo e zucchine vi metto la ricetta
Ingredienti
- 1melone
- 300 gorzo perlato
- 4 fettepane casereccio
- 3zucchine
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione Orzo con melone zucchine e crostini
Per la preparazione di questa Orzo con melone zucchine e crostini iniziate mettendo a bollire dell’acqua in un tegame .
Appena arriva a bollore versate l’orzo e lasciatelo cuocere il tempo scritto sulla confezione, ci vorranno di solito 20 minuti.
Nel frattempo tagliate il melone, togliendo la buccia e facendo delle fette che taglierete a piccoli bastoncini. Tagliate ii pane a cubetti e passatelo in padella con un pizzico di sale e pepe , tostatelo leggermente.
Quando l’orzo sarà cotto passatelo sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura., lasciatelo poi scolare bene in un colino.
Versatelo poi in una ciotola abbastanza capiente, aggiungete il melone ed il pane tostato e le zucchine tagliate a spaghetti.
Usate una grattugia con i fori grandi per grattare le zucchine.
Aggiustate di sale , pepe e olio, potete aggiungere anche delle foglioline di menta fresca o di prezzemolo se lo preferite.
La vostra insalata è pronta per essere servita a tavola , se la preparate in anticipo tenetela in frigo sarà ancora più gustosa.
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